Отрежете с остър нож горния и долния край на ананаса. Махнете кората като направите вертикални разрези от горе до долу. Режете достатъчно дълбоко за да може да се премахнат „очите”.

Нарежете ананаса на резени с исканата дебелина (в зависимост от рецептата в която ще ги използвате). След това с ножа оформете кръг като изрежете стърчащите краища.

Изрежете твърдата сърцевина с помощта на уред за почистване на ананас ( ябълки или пипер) или с малък нож.