Заслужава да се прегледа :: Фазан с кисело зале

Постинг

Обратно към блога | Предишен постинг | Следващ постинг

21.01.2011 16:24 - Фазан с кисело зале

Автор: anatoli1606 Категория: Рецепти

Прочетен: 1650 Коментари: 0 Гласове:

Последна промяна: 21.01.2011 16:25

Необходими продукти

фазан - 200 гр.
сланина – 40 гр.
лук – 40 гр.
масло – 25 гр.
кисело зеле – 280 гр.
бульон – 70 мл.
бяло вино – 30 мл.
сол

Приготвяне

За това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото.

В огнеупорен съд се пържи в масло лукът, докато стане златист. Прибавят се киселото зеле, бульонът и виното. Сместа бавно се задушава, докато виното се поизпари. Към зелето се поставя фазанът и заедно се пекат на фурна.

Накрая, ако е много сочно, зелето се поръсва с малко нишесте. Поднася се с нарязания на порции фазан

Нагоре